该实验室设施设备完善，通过教师的讲解和操作，使学生掌握烹调技术、冷菜拼摆技术、面点制作技术以及烹饪原料知识等。教学中以烹饪技术应用能力和基本素质培养为主线，注重学生的动手能力、创新能力的培养。通过大量实验课程的学习，如切配、上浆挂糊、勾芡到热烹制，让学生巩固专业知识，掌握先进技术，提高操作技能，养成良好的职业意识，为其就业与成材奠定良好的基础。